Тесто для пирожков дрожжевое на молоке

Яйца моем и обсушиваем на полотенце, сливочное масло топим на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния, молоко нагреваем, чтобы оно стало теплым.

В глубокую миску выливаем все теплое молоко, далее всыпаем в жидкость 1 ст.л сахара, 3 ст.л муки, 1 ст.л дрожжей.

Тщательно перемешиваем содержимое посуды до однородности и ставим в теплое место на 10-15 мин.

Не теряя времени, в другой емкости взбиваем яйца с оставшимся сахаром и солью до растворения сыпучих ингредиентов.

Пшеничную муку просеиваем.

Если опара начала пузыриться и увеличилась в размере в 1,5-2 раза — она готова.

Смешиваем приготовленную мучную основу с яичной массой и растопленным сливочным маслом.

Следом засыпаем в миску просеянную муку.

Вымешиваем массу около 7 минут до однородности при помощи рук или миксера с насадками крюками.

Последним добавляем в почти готовое тесто растительное масло и снова вымешиваем ингредиенты в течение 1-2 мин.

Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в теплое место на 40-60 мин для поднятия. Через 30 мин мучную основу обминаем.

Готовое дрожжевое тесто, воздушное, как пух, мягкое и податливое, может быть использовано для Ваших кулинарных шедевров. Оно отлично подойдет для жарки или выпечки пирожков, пиццы и пирогов.

Напоминаю, что из указанного количества ингредиентов получилось 1,3 кг мучной основы.

Желаю всем приятных экспериментов и вкусных блюд, жду отзывов в социальных сетях...