Ингредиенты

    • Зажарка для грибного супа


Описание приготовления

  • Овощи, грибы и зелень моем. Картофель, морковь и репчатый лук очищаем от кожуры. Петрушку обсушиваем на бумажных полотенцах.

    На плиту ставим кастрюлю с 2 л воды, нагреваем жидкость до кипения.

    • Подготовим и начнем варить основу

  • Картофель нарезаем на средние кубики, шампиньоны — на тонкие пластинки.

  • Обжариваем грибы на сухой раскаленной сковороде при средней мощности конфорки около 3-5 мин, периодически помешивая.


  • В кипящую воду помещаем подготовленный картофель.

  • Добавляем в кастрюлю обжаренные грибы.

    • Сделаем зажарку для нашего первого блюда

  • Морковь измельчаем на терке, репчатый лук нарезаем мелким кубиком.


  • Обжариваем овощи на раскаленной сковороде с маслом до золотистой корочки, помешивая, чтобы зажарка не пригорела.

  • Затем добавляем лук и морковь в суп.

    • Доводим грибной суп до готовности и подаем

  • За 5 мин до готовности всыпаем в кастрюлю соль и специи, перемешиваем, убавляем огонь до минимума, накрываем посуду крышкой и томим наш суп в таком состоянии, пока картофель не станет мягким.

    У меня на весь процесс от начала варки картофеля ушло около 15 мин.

  • Подаем грибной суп из шампиньонов в горячем виде, посыпав мелко порубленной зеленью или со сметаной, кому как нравится.

    Приятного аппетита, дорогие друзья!

    Буду рада отзывам в социальных сетях...


Заметки

  • Свежие шампиньоны можно заменить замороженными или предварительно замоченными сушеными грибами.
  • После приготовления лучше настоять суп в течение 5-10 мин, так он станет еще ароматнее.
  • Хранить первое блюдо нужно в холодильнике и не более 4 дней.

Метки

#Диетические блюда#Обед#Постный суп#Правильное питание#Суп