Шашлык из свинины с киви

Подготовим ингредиенты. Лук и киви очищаем от кожуры. Мясо моем и обсушиваем на бумажных полотенцах.

Нарезаем фрукты и овощи небольшими дольками и помещаем в чашу блендера.

Измельчаем продукты до кашеобразного состояния.

Свинину нарезаем поперек волокон небольшими кубиками или ломтиками толщиной около 2-3 см.

В глубокую миску помещаем мясо, специи, измельченные лук и киви. Соль можно добавить сразу в маринад или во время жарки шашлыка.

Тщательно перемешиваем содержимое посуды и накрываем крышкой.

Маринуем свинину в течение 30-50 мин при комнатной температуре.

Подготовленное мясо нанизываем на шампур по наибольшей площади соприкосновения с металлом, чем плотнее, тем лучше.

Жарим мясо на прогоревших углях, периодически переворачивая, до полной готовности, когда при надрезе самого большого куска внутри не останется розовых волокон.

У меня на этот процесс потребовалось около 40 мин.

Приятного аппетита!