Жареные сладкие пирожки с щавелем

Подготовим ингредиенты.

Самое главное запастись хорошей мучной основой. Ее можно купить в магазине, но лучше приготовить самостоятельно, тем более что здесь у меня подробно описан проверенный рецепт потрясающего воздушного и нежного дрожжевого теста, как раз для пирожков.

Щавель перебираем, моем и обсушиваем на полотенце.

Начнем приготовление с начинки. Зелень мелко рубим или перемалываем блендером.

Добавляем в щавель сахар, перемешиваем составляющие до однородности.

Затем хорошо проминаем получившуюся кисло-сладкую массу руками, так чтобы зелень пустила сок.

Образовавшуюся жидкость процеживаем через сито.

Тесто делим на небольшие шарики диаметром около 5 см.

Из каждой части раскатываем круг толщиной 2-3 мм.

На середину сочня выкладываем 1-2 ч.л начинки.

Тщательно соединяем противоположные края мучного круга так, чтобы щавель не выбрался наружу.

Выкладываем сформированные пирожки на раскаленную сковороду с маслом швом вниз и обжариваем на среднем огне в течение 3-4 мин до золотисто-коричневого цвета.

Затем заготовки переворачиваем и повторяем процесс нагрева.

По бокам пирожки тоже можно обжарить, но не более 1 мин на каждую сторону.

Вот какие красавцы получились у меня сегодня. Потрясающее пористое и мягкое тесто с нежной кисло-сладкой начинкой внутри. Дети смели их за считанные минуты.

Приятного и Вам аппетита!

Прошу присылать отзывы и оценки рецептов в социальных сетях, буду рада получить обратную связь...